スイーツの定番といったら、やはりデコレーションケーキではないでしょうか？
いつの時代も人気の高いスイーツの一つです。
そんなデコレーションケーキですが、実は冷凍保存ができるようです。
今回はデコレーションケーキと冷凍保存の関係を徹底調査していきます。
冷凍保存する際に注意する点や、解凍時のポイントなどを見ていきましょう。
デコレーションケーキを冷凍保存すれば、美味しいケーキが長く楽しめるようになります。
デコレーションケーキは冷凍保存できるのか？
誕生日などの特別な記念日に、ケーキを購入するケースもあるでしょう。
ついつい買いすぎてしまって食べきれない場合、どのように保存するでしょうか？
実は、意外かもしれませんがデコレーションケーキは冷凍保存が可能なのです。
基本的に、ケーキ全般は冷凍保存ができるようになっています。
例えば、生クリームを使ったケーキ、チョコレートを使ったケーキ、チーズケーキなど、ケーキにはさまざまな種類があります。
それらのほとんどは冷凍保存ができるので、ケーキを買いすぎてしまった場合は試してみましょう。
但し、注意点があります。
ケーキの中でもフルーツを使ったタイプは冷凍に向きません。
フルーツを冷凍してしまうと、解凍した時に水っぽくなってしまい、せっかくのケーキが台無しになってしまいます。
そのため、フルーツの乗ったケーキやタルトなどを購入し、冷凍する場合は、フルーツを取り除いてから冷凍するようにしましょう。
次項では、具体的なケーキの保存方法を見ていきます。
しっかりとポイントを押さえれば、ケーキを長く楽しめるようになるでしょいう。
ケーキを上手に冷凍する！再び美味しい状態で食べられる保存方法は？
ケーキはデコレーションのあるケーキとそうでないケーキで保存方法が変わります。
それぞれを見ていきましょう。
【デコレーションのあるケーキの保存方法】
デコレーションケーキは、クリームを潰してしまうと台無しになってしまうので、形を壊さないように保存するのが鉄則です。
そのため冷凍保存用の密閉容器があると便利であると言えます。
保存方法は下記のとおりです。
①．冷凍用の密閉容器のフタの裏を上にして、ケーキを置く
②．容器をかぶせてフタと合わせる
そのままの形で容器に入れる方法でも保存は可能です。
但し、出し入れするときに形が崩れやすくなるので、上記で紹介する方法がおすすめであると言えます。
【デコレーションなしのケーキの保存方法】
デコレーションがないケーキの冷凍保存は、比較的簡単です。
基本的には切り分けてから保存するといいでしょう。
具体的な保存方法を見ていきます。
①．切り分けたケーキの空気を抜くようにラップに包む
②．ジッパー式の袋に入れて冷凍庫に保存
ポイントはジッパー式の袋に入れることでしょう。
このように保存すると、冷凍ヤケを防げます。
仮にジッパー式の袋がない場合は、ラップを多めに巻けば代用が可能です。
冷凍したケーキの保存期間はどのくらい？
ケーキの賞味期限は非常に短く、生のケーキの多くがその日のうちに食べなければなりません。
しかし、冷凍保存すると、その賞味期限を延ばせるのでおすすめです。
但し、アイスクリームのように賞味期限がないわけでありません。
基本的に冷凍したケーキでも大体1カ月以内で食べきるようにしましょう。
あまりに長く保存してしまうと、風味が損なわれますし、腐ってしまうケースもあります。
1カ月を目安にして、ケーキを冷凍保存するようにしていください。
冷凍ケーキを解凍する方法！常温で戻すのは避けたほうがいい理由は？
冷凍したケーキはどのように解凍するのがベストなのでしょうか？
解凍方法が不十分であると、せっかく丁寧に保存したケーキも台無しになってしまいます。
そこで、ケーキの上手な解凍方法を見ていきましょう。
基本的に、ケーキの解凍方法として適切なのは、冷蔵庫を使った自然解凍のようです。
冷凍したケーキを冷蔵庫に移し、じっくりと解凍していきます。
カットしたケーキであれば、解凍時間は4～6時間程度でしょう。
また、ホールのケーキであっても、半日程度あれば解凍が可能です。
このようにして時間をかけて解凍すると、美味しさを保ったまま、ケーキが食べられるようになるのです。
但し、時間がないからと言って、常温で解凍する方法はおすすめしません。
常温でケーキを解凍してしまうと、生クリームなどのケーキは、クリームが緩んでしまい、風味や味が損なわれてしまいます。
そのため、常温で解凍するのではなく、冷蔵庫で時間をかけて自然解凍させるといいでしょう。
ちなみに、チーズケーキやチョコレートケーキは半解凍状態でも美味しくいただけます。
また、解凍したケーキを再冷凍するのは止めましょう。品質が損なわれてしまいます。
食べきる分だけ解凍するのがベストな方法です。
デコレーションケーキを最後まで楽しむ
デコレーションケーキを始め、ケーキ全般は冷凍保存が可能です。
冷凍保存すると、大体1カ月程度は日持ちするようになるので、長くケーキを楽しめます。
今回はケーキの冷凍保存の秘訣やポイントを紹介しました。
デコレーションケーキとそうでないケーキによって若干の差がありますが、紹介したコツを守って保存するようにしましょう。
また、上手な解凍方法も見ていきました。
ベストな解凍方法は冷蔵庫を使った方法です。併せて参考にしましょう、
ケーキを楽しむためにも、ぜひ本記事を参考にしてみてください。