ローストビーフに人気が集まっています。
数多くのソースがあり、肉の豊潤な味わいを楽しめると評判です。
今回はローストビーフのソースにスポットを当て、色々な情報を解説します。
まずは、ローストビーフの定番のソースを知り、その後、バリエーション豊かなソースの作り方を見ていきましょう。
ローストビーフもいつも同じソースでは飽きてしまいます。
そこで、本記事を参考にいつもとは違ったソースに挑戦してみてください。
きっと、最高に美味しいローストビーフが楽しめるでしょう。
ローストビーフの定番のソースとは？
皆さんはローストビーフを食べるでしょうか？
しっとりとした食感で、牛肉の味わいを堪能できると人気です。
そんなローストビーフですが、色々なソースがあるようです。
まずは、ローストビーフの定番のソースを知り、そこからバリエーションを見ていきましょう。
ローストビーフの定番のソースと言ったら、グレイビーソースです。
市販されているローストビーフには大抵、グレイビーソースが添付されています。
そこで、定番のグレイビーソースの作り方を見ていきましょう。
非常に簡単に作れるので、早速作ってみると、ローストビーフを楽しめます。
【材料】
・肉を焼いた時の肉汁
☆ケチャップ：大さじ3
☆赤ワイン：大さじ3
☆顆粒スープの素：小さじ1/2
☆クレイジーソルト：小さじ1/2
☆砂糖：小さじ1/2
【作り方】
1．肉を焼いた後のフライパンに☆の調味料を入れます。
2．中火で沸々と煮て、アルコール分を飛ばせば完成です。
かなり簡単に作れるソースなので、ローストビーフを作る時に、一緒にソースも作ると便利です。
美味しいローストビーフが楽しめるようになるでしょう。
では、この定番のソースがわかったところで、色々なバリエーションを見ていきましょう。
味を変えればアレンジいろいろ！ローストビーフソースの作り方！
味を変えれば、ローストビーフのアレンジは無限大です。
一体、どんなソースがあるのでしょうか？
早速見ていきましょう。
①．赤ワインを使ったソース
【材料】
◎玉ねぎ：1/2個
◎にんにく：ひとかけ
◎生姜：ひとかけ
・赤ワイン：100㏄
☆醤油：100㏄
☆水：50㏄
☆砂糖：小さじ1
☆レモン果汁：小さじ1
☆ウスターソース：小さじ1
☆黒コショウ：少々
☆タイム：少々
【作り方】
1．◎の材料を適当な大きさにきってブレンダーに入れてペースト状にします。
2．フライパンに赤ワインを入れて沸騰させて、アルコールを飛ばします。
3．ペースト状にした◎を入れて軽く炒めます。
4．☆を入れてひと煮立ちさせたら完成です。
赤ワインのアルコールをしっかり飛ばすのがコツです。
こうすると、深みのある味わいが出ます。
②バルサミコ酢を使ったソース
ローストビーフのソースはバルサミコ酢を使っても美味しくなります。
早速作り方を見ていきましょう。
【材料】
・バルサミコ酢：大さじ3
・醤油：大さじ1
・ワイン：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・にんにく：ひとかけ
・バター：10ｇ
【作り方】
1．バター以外の材料をフライパンに入れて煮詰めます。（中火で7分くらい）
2．ソースがトロッとしてきたらバターを加え溶かします。
3．バターが溶けたら完成です。
ソースは冷凍庫を使えば1カ月は保存が可能です。
あらかじめ作っておくと、使いたい時に使えるので便利と言えます。
どれから作る？ローストビーフソースのレシピ、人気トップ５！
ローストビーフの人気にソースレシピを紹介していきます。
定番のソースから変わり種まで幅広く見ていきましょう。
〇第5位 赤ワインベースの基本ソース
人気の第5位は基本の赤ワインソースです。
たっぷりの赤ワインを使って作るのですが、シンプルな材料ばかりなので、手軽に作れるのが人気の秘密のようです。
詳しくはレシピを参考にしてみてください。
レシピ
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/11a4498cd7ce702907980326a9ba36cc.html
〇第4位 玉ねぎたっぷりのグレイビーソース
第4位は玉ねぎをたくさん使ったグレイビーソースです。
肉汁を使って作るソースであるので、深みのある味わいが特徴です。
作り方も簡単なので挑戦してみましょう。
レシピ
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/2911a19ce4a08ecacad6a0210af7fdee.html
〇第3位 バルサミコ酢と粒マスタードのさっぱりソース
第3位はバルサミコ酢を使ったソースです。
バルサミコ酢を使ったソースは全体的にさっぱりとした味わいなるのでおすすめです。
マスタードを合わせれば、さらに深みのある味わいとなります。
レシピ
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/c0fe3ebc898fc25648d6498886729167.html
〇第2位 醤油・お酒・みりんで作る和風ソース
ローストビーフのソースは日本人の口に合う和風ソースが人気です。
醤油、みりん、お酒で作ったソースは和風な味わいがしてさっぱりとしています。
いつもとは違ったソースを作りたい場合に、参考にしてみてください。
レシピ
〇第1位 わさび醤油ソース
人気のソース第1位は、わさび醤油ソースです。
作り方もシンプルですが、味わい深く、日本人の舌によく馴染みます。
ローストビーフにおける究極のソースであると言えるでしょう。
レシピ
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1670017379/
もっと美味しく食べるために
ローストビーフのソースは実に多彩です。
定番のグレイビーソースはもちろんですが、和風ソースや、バルサミコ酢を使ったソースなど幅広くあります。
今回はローストビーフのソースにスポットを当て、色々なレシピをまとめてきました。
どれも簡単に作れるので、ローストビーフのソースに挑戦してみてください。
味わい深いソースを自作すれば、きっと、もっと美味しくローストビーフを食べられるでしょう。